するめの一夜干し

「するめいか」が安かったので、久々に一夜干しでいっ！

するめの一夜干しをつくる時、いつももったいないと思うのは「はらわた」。
この「はらわた」で塩辛をつくったら、おいしいのに～～って思います。
でも、塩加減がもうひとつわかんなくって・・・・(^^ゞ

問題は、どうやって干すかです。こうでもない、ああでもない。
バーベキューの串さして、広げて・・・・・
かっこ悪いけど、おいしけりゃいいやっ

するめの一夜干しは、カラカラに乾いたするめと違い
適度に水分も残って、うまみが凝縮しているのでとってもおいしいです。
普通にあぶって食べてもいいですけど、てんぷらもおいしい。

今日は、主人の好きな「ざるそば」と「てんぷら」にします。
昨日残った枝豆があるので「枝豆のかき揚げ」もしてみましょうか。